Amino axit thường xuất hiện trong các phản ứng hóa học, để giúp các em hiểu rõ hơn về loại hóa chất này chúng ta cùng đi tìm hiểu axit amin là gì?đặc điểm, tính chất, công thức chung của amino axit qua bài viết dưới đây.
Bạn đang xem: Các axit amin cần nhớ
axit amin là gì?
Amino axit hay còn gọi là Amino axit hay axit amin là hợp chất hữu cơ chứa đồng thời nhóm amio – NH2 và nhóm cacboxyl -COOH.
Các axit amin phổ biến nhất là: R(NH2)x(COOH)y hoặc CnH2n+2-2k-xy(NH2)x(COOH)y
axit amin là gì?
Ví dụ về Axit Amin: NH2– C2H4– COOH
Các nguyên tố chính cấu tạo nên amino axit là cacbon (C), hiđro (H), oxi (O), nitơ (N),… và khác nhau về cấu tạo cũng như tính chất.
Các axit amin thường được điều chế bằng cách thủy phân protein theo các phương trình sau:
(-NH-CH2-CO-)n + nH2O -> nNH2-CH2-COOH
Lịch sử và giới thiệu axit amin
Vào đầu những năm 1800, hai nhà khoa học người Pháp là Pierre Jean Robiquet và Louis-Nicolas Vauquelin đã phát hiện ra các axit amin đầu tiên bằng cách phân lập chúng từ măng tây.
Năm 1935, một trong 20 axit amin phổ biến nhất, threonine, được phát hiện bởi nhà khoa học William Cumming Rose.
“A-men axit” là một từ tiếng Anh xuất hiện vào năm 1989.
Tên gọi khác của Axit Amin là gì?
Các axit amin sẽ được liệt kê theo thứ tự này:
Axit + Số nhóm -NH2 + amino + tên hiđrocacbon no tương ứng trong mạch chính + oic
– Ví dụ: Axit 2-aminopropanoic
Axit + Chữ Hy Lạp (α, β, , δ, , ) + amino + tên thường gọi của axit cacboxylic
– Ví dụ về alpha amino axit: CH3-CH(NH2)-COOH: axit α-amino propionic
Bảng axit amin cần nhớ
Tính chất cơ thể của axit amin
Axit amin tồn tại dưới dạng tinh thể không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước Là nhóm ion nên chúng có nhiệt độ nóng chảy cao.
Tính chất hóa học của amino axit
Đổi màu quỳ tím thành: R(NH2)x(COOH)y
+ Nếu x = y quỳ tím không đổi màu
+ Nếu x
+ Nếu x > y quỳ tím chuyển sang màu xanh
Quá trình giao thoa: H2N-CH2-COOH ↔ H3N+-CH2-COO-Lưỡng tính:
+ Kết quả là axit mạnh tạo muối: NH2-CH2-COOH + HCl → ClNH3-CH2-COOH
+ Phản ứng với bazơ tạo thành muối và nước: NH2-CH2-COOH + KOH → NH2-CH2-COOK + H2O
Tham gia polime: nNH2-CH2-COOH → (- NH-CH2-CO-)n + nH2O (H+) Phản ứng với HNO2: HOOC-R-NH2 + HNO2 → HOOC-R-OH + N2 + H2O
Căn cứ là gì? Tính chất hóa học của bazơ bạn cần biết
Tác dụng của axit amin đối với con người
Axit amin đóng một vai trò quan trọng trong cơ thể con người, vì chúng là một phần của protein, chúng giúp hỗ trợ quá trình chuyển hóa thức ăn, cải thiện tâm trạng, tập thể dục và phát triển cơ bắp.
Các nguồn axit amin tốt nhất là thịt, trứng và thịt gia cầm. Thông qua quá trình tiêu hóa, protein được phân giải thành nhiều axit amin và được vận chuyển từ ruột vào máu đến các cơ quan. Tại đây, chúng sẽ được sử dụng để tạo ra các protein cụ thể nhằm đáp ứng nhu cầu của cơ thể, xây dựng cơ bắp và quản lý hệ thống miễn dịch.
Tác dụng của axit amin
Bộ nhớ của axit amin dẫn đến tác động tích cực trên cơ thể:
Phenylalanine: Nó đóng một vai trò quan trọng trong việc sản xuất và hoạt động của protein, enzyme và sản xuất các axit amin khác. tryptophan: Duy trì nồng độ nitơ trong cơ thể và là chất dẫn truyền thần kinh kiểm soát sự thèm ăn và buồn ngủ. Ngủ và trầm cảm. .Leucine: Giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, thúc đẩy quá trình làm lành vết thương và kích thích tiết hormone tăng trưởng.Isoleucine: Giúp sản sinh ra huyết sắc tố (hemoglobin) và điều hòa năng lượng của các chất dẫn truyền thần kinh. trong hệ thống miễn dịch, hệ thống sinh dục, chức năng tiêu hóa và giấc ngủ.
Xem thêm: Chủ đề: Mạng xã hội ảnh hưởng thế nào đến đời sống giới trẻ?
Ngoài ra, axit amin còn rất hữu ích trong nông nghiệp và được sử dụng rộng rãi trong thể thao, đặc biệt là trong kỳ thi THPT Quốc gia.
