Sử dụng lò quay gà vịt bằng than không chỉ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian và các chi phí quay nướng gà vịt mà còn đỡ mệt nhọc hơn. Với lò quay vịt bằng than vận hành thế nào cho hiệu quả nhất? Mời bạn cùng NEWSUN tham khảo cách sử dụng lò quay gà vịt bằng than qua bài viết dưới đây nhé!
Tìm hiểu về lò quay vịt bằng than
Lò quay gà vịt bằng than được thiết kế dạng một chiếc lu/chiếc chum kín mít (do đó còn gọi là lu quay gà vịt bằng than). Đặc điểm này giúp lò quay vịt bằng than chống thoát nhiệt rất tốt, hơi nóng đều đặn bên trong lò giúp thực phẩm chín nhanh và chín đều.
Cấu tạo của lò quay vịt bằng than khá đơn giản, gồm 3 bộ phận:
- Đáy lò là nơi để chứa bếp than và có gắn thêm van ống xả để loại bỏ dầu mỡ trong quá trình quay nướng vịt.
- Phần thân lò có kích thước to nhất, có thể bằng inox hoàn toàn hoặc bằng kính cường lực rất đẹp mắt. Ở thành của thân lò sẽ bố trí các móc xiên giúp treo gà vịt dễ dàng. Bên trên cùng của thân lò, điểm gần tiếp xúc với nắp lò có gắn đồng hồ báo nhiệt lồi ra ngoài, giúp người đầu bếp dễ dàng kiểm soát nhiệt độ hơn.
- Phần nắp đậy có tay cầm giúp lò quay được kín đáo, chống thoát nhiệt và đảm bảo an toàn trong quá trình quay nướng.
Hướng dẫn sử dụng lò quay vịt bằng than hiệu quả
Do thiết kế và nguyên lý làm chín gà vịt rất đơn giản nên việc sử dụng lò quay vịt bằng than cũng dễ dàng, chỉ cần vài thao tác dưới đây là bạn sẽ chế biến được những mẻ vịt quay thơm ngon chuẩn vị:
Bước 1: Tẩm ướp thịt vịt thật ngon theo công thức của bạn.
Bước 2: Nhóm than. Vì đặc điểm của lò quay vịt bằng than là dùng than hoa để nướng chín gà vịt, do đó trước khi đặt gà vịt vào bên trong bạn phải nhóm cho than hoa đỏ rực lên. Nên dùng than hoa (than củi) để món gà vịt quay có hương vị thơm ngon như vịt quay truyền thống.
Bước 3: Đối với lò quay vịt bằng than của Trung Quốc bạn cần đưa lò than vào đáy lò, sau đó gắn thân lò lên trên. Nhưng đối với sản phẩm lò quay vịt bằng than của Việt Nam lại tiện dụng hơn bởi phần đáy lò được thiết kế riêng biệt, nó cửa nhỏ để cho bếp than vào dễ dàng thì bạn có thể bỏ bếp than vào sau cho đỡ nóng nực.
Bước 4: Treo gà vịt vào các móc xiên trên thành lò, tùy vào kích thước của lò mà bạn treo đúng số lượng gà vịt quy định. Ví dụ: Lò quay vịt than 80 quay được tối đa 6 – 8 con/mẻ.
Bước 5: Trong quá trình quay vịt, bạn mở cửa ở phần đáy lò để xem than có đủ nóng không, có cần tiếp thêm hay bỏ bớt than ra ngoài không. Đây chính là bước điều chỉnh nhiệt độ để đảm bảo vịt được chín đều.
Bước 6: Toàn bộ quá trình quay gà vịt bằng lò quay vịt bằng than chỉ diễn ra khoảng 45 – 60 phút, bạn lưu ý giữa thời gian này nên mở nắp lò ra và trở vịt một lượt để chúng chín đều và vàng ươm hấp dẫn.
Như vậy, sử dụng lò quay vịt bằng than không có gì phức tạp đúng không nào? Nếu bạn muốn mua lò quay gà vịt bằng than hãy liên hệ với NEWSUN để được tư vấn chi tiết. Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp đa dạng các loại máy hút chân không thực phẩm, máy rang chà bông, máy thái thịt,… giúp quá trình chế biến thực phẩm của bạn trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết.
Xem thêm các tin tức khác tại https://zaia.vn/
